鈴木君(M1)が筆頭著者，荒井准教授が最終著者の論文がJournal of Molecular Liquids (IF: 6.0)に掲載決定しました．どのような化学構造を持った両親媒性分子(PVA)が高内相O/Wエマルションをより安定化させるかをDPDシミュレーションで調べました．キリン株式会社，京都工芸繊維大との共同研究の成果です．
Title: Mechanisms underlying the stability and instability of concentrated oil-in-water emulsions: Effect of the chemical structure of amphiphilic polymers
DOI: https://doi.org/10.1016/j.molliq.2023.123749
